每到炎夏，大家總愛來碗冰涼的檸檬愛玉，但你知道全世界只有台灣有野生愛玉嗎
而且愛玉總是生長在很難採集的地方，所以發現愛玉的原住民祖先，對美食的追求令人Respect！
每到宜蘭，就必定會人手一袋的鴨賞，其實是在沒有冰箱的年代，為了延長鴨肉的保存期限，嘗試風乾、鹽漬等方式而誕生的唷～即使是食物保存技術已經很完善的現在，鴨賞仍因為其特殊風味，而大受歡迎
我們所生長的島嶼面海環山，物產豐饒，開局就是SSR
，加上臺灣特殊的歷史文化，菜式上融合了各國各家各文化圈之珍饈，於是我們每日各種游移，成為選擇障礙者。想起油蔥味便想吃客家板條；夏日想來個酸爽之旅，就開始搜尋越南小吃；想大塊吃肉，就情不自禁地走向牛肉麵店。光是個小小肉圓，在台灣便有蒸食、炸食、先蒸後炸等各派支持者。（歡迎留言告訴我們你是支持哪一派！）
：「欸！等等要吃什麼？」
這句巷頭巷尾都在問的，既包含著當代的創新，也有來自於傳統智慧的傳承。
自原住民的美食文化中，我們可以看到對於臺灣原生食材的充分利用，繪本《小勇的生活》跟我們說起，小米粽在外包裹一層假酸漿，就能夠解決吃太多容易消化不良的問題——你看原住民的祖先，是不是「真．美食獵人」，為了多吃幾個小米粽，甚至創造了可以說是最早的可食用包裝
食物的教育與文化、與性別息息相關，因此，農委會與婦權基金會也出了數本跟《小勇的生活》一樣的繪本，像是描繪新住民務農的《我的媽媽種野蓮》，或是討論友善漁業的《漁村這一家》討論不同族群、產業以及性別的人們，如何傳承過往的智慧再進行創新，培育出我們的一日三餐。
不同族群之間的美食，女人從未缺席過，農委會與婦權基金會從2014年開始出版一系列關於女農的生命故事《女農筆記》、《女農》到《女農之歌》等等，從這些訪談中可以看到在台灣的各個鄉鎮，無論是種菜、植米、採茶、養魚、養豬，還是後端的烹飪、餐廳等，都能夠看到女性的身影。
而過往這些身影常常被我們忽視，如同那些習以為常的像是蝦米、豆矢、臘肉等食物保存的技術，在過去不被認為是登上大雅之堂的知識，在鄉村女性中代代相傳，卻正是養活我們數代人，並餵刁我們引以為傲的口味的本事。（尤其當你覺得你家巷口的麵店比觀光名店好吃一百倍的時候
）
也因此，當翻開《食物保存》的系列書籍時，請收好你的口水
，精美的圖片搭配上毫無保留的製作細節，除了讓你在閱讀中好像就聞到了食物的香味以外，也讓我們再次讚嘆自己原來是生長在一個這麼了不起的島嶼之中。
本次國際書展中，我們將以「福得之島」作為主題，福得音同英語的FOOD，也就是食物之意，當我們以台灣美食自豪的同時，原來也是得到了不同文化、性別薈萃而成之福澤。
不論你來自在空氣中就抓得到糖的城市，或是被票選為美食沙漠的所在，追蹤展覽資訊，獲得更多好吃的小故事
而且愛玉總是生長在很難採集的地方，所以發現愛玉的原住民祖先，對美食的追求令人Respect！
每到宜蘭，就必定會人手一袋的鴨賞，其實是在沒有冰箱的年代，為了延長鴨肉的保存期限，嘗試風乾、鹽漬等方式而誕生的唷～即使是食物保存技術已經很完善的現在，鴨賞仍因為其特殊風味，而大受歡迎
我們所生長的島嶼面海環山，物產豐饒，開局就是SSR
，加上臺灣特殊的歷史文化，菜式上融合了各國各家各文化圈之珍饈，於是我們每日各種游移，成為選擇障礙者。想起油蔥味便想吃客家板條；夏日想來個酸爽之旅，就開始搜尋越南小吃；想大塊吃肉，就情不自禁地走向牛肉麵店。光是個小小肉圓，在台灣便有蒸食、炸食、先蒸後炸等各派支持者。（歡迎留言告訴我們你是支持哪一派！）：「欸！等等要吃什麼？」這句巷頭巷尾都在問的，既包含著當代的創新，也有來自於傳統智慧的傳承。
自原住民的美食文化中，我們可以看到對於臺灣原生食材的充分利用，繪本《小勇的生活》跟我們說起，小米粽在外包裹一層假酸漿，就能夠解決吃太多容易消化不良的問題——你看原住民的祖先，是不是「真．美食獵人」，為了多吃幾個小米粽，甚至創造了可以說是最早的可食用包裝
食物的教育與文化、與性別息息相關，因此，農委會與婦權基金會也出了數本跟《小勇的生活》一樣的繪本，像是描繪新住民務農的《我的媽媽種野蓮》，或是討論友善漁業的《漁村這一家》討論不同族群、產業以及性別的人們，如何傳承過往的智慧再進行創新，培育出我們的一日三餐。
不同族群之間的美食，女人從未缺席過，農委會與婦權基金會從2014年開始出版一系列關於女農的生命故事《女農筆記》、《女農》到《女農之歌》等等，從這些訪談中可以看到在台灣的各個鄉鎮，無論是種菜、植米、採茶、養魚、養豬，還是後端的烹飪、餐廳等，都能夠看到女性的身影。
而過往這些身影常常被我們忽視，如同那些習以為常的像是蝦米、豆矢、臘肉等食物保存的技術，在過去不被認為是登上大雅之堂的知識，在鄉村女性中代代相傳，卻正是養活我們數代人，並餵刁我們引以為傲的口味的本事。（尤其當你覺得你家巷口的麵店比觀光名店好吃一百倍的時候
）也因此，當翻開《食物保存》的系列書籍時，請收好你的口水
，精美的圖片搭配上毫無保留的製作細節，除了讓你在閱讀中好像就聞到了食物的香味以外，也讓我們再次讚嘆自己原來是生長在一個這麼了不起的島嶼之中。本次國際書展中，我們將以「福得之島」作為主題，福得音同英語的FOOD，也就是食物之意，當我們以台灣美食自豪的同時，原來也是得到了不同文化、性別薈萃而成之福澤。
不論你來自在空氣中就抓得到糖的城市，或是被票選為美食沙漠的所在，追蹤展覽資訊，獲得更多好吃的小故事
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