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據廟方紀載，創建於乾隆年間1736年後，並於1850年修建並加祀二媽與李三媽，為三奶夫人。臨水夫人原為福建的地方性女神信仰，福州移民台灣時帶來，傳說夫人俗民陳靖姑，唐朝人並為巫女；後因難產死亡並發願：「死後要做助產之神，專門救助難產婦女」。因此後奉為「救產護胎佑民女神」，神像為武身形象，主要為民祈福、驅疫、收妖、助產與護嬰，展現「露潤婦嬰」的神職屬性。
廟中除主祀三奶夫人外，亦有多位與婦幼照顧需求相關的神祇：包括花公花婆和著生娘娘、三十六婆祖等。廟中祈求項目包括：未婚求子(白花男孩、紅花女孩)、以懷孕者祈求順產，或小孩成年辦理作16歲成人禮等。
儘管過去父權社會的影響下，對於家庭應有傳必然宗接待與重男輕女的觀念，但時至今日，平權觀念下，已開始轉變：期待更多的是，給與希望獲得子嗣的家庭都能得各方圓滿，也不禁錮傳統觀念而只能終一選擇。

圖片來源．開基臨水夫人媽廟
文字參考來源．《發現醫學台南》